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CHOW MEIN
CANTONAIS
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PRÉPARATION
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Dans un bol, fouetter
tous les ingrédients pour la sauce et mettre de
côté.
Sur le poêle, préchauffer votre wok ou un
chaudron et mettre 1 cu à soupe d'huile et cuire
vos crevettes et pétoncles une minute des deux
côtés, mettre de côté.
Dans le wok, rajouter l'autre cu à soupe d'huile
et sauter l'oignon, carottes, piments et chou
chinois pour 3-4 minutes, ensuite ajouter la
sauce soya. |
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Rajouter les crevettes
et pétoncles et la sauce, porter à ébullition
pour épaissir.
Cuire vos nouilles chinoises comme requis sur
l'emballage, rincer et séparer dans des
assiettes, rajouter le mélange de légumes et
fruits de mer par-dessus.
Voir la recette en photos
ci-dessous |
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Recettes de Pépére |
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Photos de la Recette - |
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- Réjean Michaud (Pépére)
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| Collaborateur Certifié de Jardinage
Autosuffisance Québec |
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www.jardinage-quebec.com/recettes |
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Jardinage Autosuffisance Québec vous
présente des recettes uniques afin de favoriser
l'autonomie alimentaire. Comme le dit si bien
notre collaborateur Pépére : « Enjoy! » |
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INGRÉDIENTS : |
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2 cu à soupe
d'huile végétale
1/2 livre de grosses crevettes et
pétoncles
1 petit oignon tranché grossièrement
1 petite carotte tranchée en allumettes
1/2 piment tranché en lanières
1 tasse de chou chinois en lanières ou
bok choy bébé
1 tasse de têtes de brocolis et chou
fleur
2 échalotes coupées au goût
1 cu à soupe de sauce soya
1 tasse de fèves germées
6 onces de nouilles chinoises
Sel et poivre au goût
1 cu à thé de cinq épices chinoises
Sauce
1 1/2 tasse de bouillon de poulet ou
légumes
1 1/2 cu à soupe de sauce au huître
1 cu à soupe d'huile de sésame
1 cu à soupe de sucre
2 cu à soupe de fécule de maïs mélangée
avec 5 cu à soupe eau froide |
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Autre Recette |
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Brochettes de poulet style Casa
grecque |
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De bons cubes de poitrines de poulet en
brochettes marinés dans un mélange
d'épices méditerranéennes comme seule la
Casa grecque et Pépére savent le faire. |
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Voir la
recette |
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Autre Recette |
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Gâteau renversé à l'ananas |
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Dessert moelleux et fondant, sublimé par
des tranches d’ananas caramélisées. Son
dessus fruité et doré devient la base
une fois démoulé, révélant un visuel
gourmand. Facile à préparer, il allie
douceur sucrée et acidité légère pour un
résultat irrésistible. |
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Voir la
recette |
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