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OSSO BUCO
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PRÉPARATION
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Préchauffer le four à 350 °F.
Placer la farine dans une assiette et enrober
les tranches de veau de farine.
Dans poêle, à feu moyen-élevé, dorer la viande
des deux côtés dans l'huile.
Saler et poivrer.
Réserver sur une assiette.
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Dans la même casserole, cuire les oignons et
rajouter le bouillon de poulet, remettre la
viande et ajouter le reste des ingrédients,
saler et poivrer au goût, porter à ébullition.
Couvrir et cuire au four 45 minutes.
Réduire la température du four à 325 °F et
poursuivre la cuisson 1 heure.
Rectifier l'assaisonnement.
Servir avec orzo, riz, pâte ou patates pilée.
Voir la recette en photos
ci-dessous |
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Photos de la Recette - |
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- Réjean Michaud (Pépére)
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| Collaborateur Certifié de Jardinage
Autosuffisance Québec |
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www.jardinage-quebec.com/recettes |
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Jardinage Autosuffisance Québec vous
présente des recettes uniques afin de favoriser
l'autonomie alimentaire. Comme le dit si bien
notre collaborateur Pépére : « Enjoy! » |
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INGRÉDIENTS : |
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1/3 tasse de
farine
4 morceaux de jarret de veau ou de porc
2 pouces d'épaisseur
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 oignons hachés
1 1/2 tasse de bouillon de poulet
1 boîte de 540 ml de tomates en dés
2 branches de céleri hachées
2 carottes hachées
4 gousses d'ail hachées
2 c. à soupe de pâte de tomates
1 cu à thé de thym
1 feuille de laurier |
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Autre Recette |
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Mini-cornets à l'érable |
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Préparation du mélange ultime à l'érable
à insérer dans le fameux mini-cornet
croquant. |
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Voir la
recette |
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Autre Recette |
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Pain à l'ananas |
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Un pain dessert caramélisé de jus
d'ananas avec glaçage à l'ananas et
ananas écrasé! |
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Voir la
recette |
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