JARDIN
POTAGER
Trois types de tomates |
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LES 3 TYPES DE CROISSANCE DES
PLANTS DE TOMATES
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C'est quoi des tomates
semi-déterminées, déterminées et
indéterminées?
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3 mars 2025 - Par Marc
Théberge, Agriculteur maraîcher
et conservateur de semences |
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Le carnet horticole de Marc |
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C'est quoi semi-déterminée, déterminée et
indéterminée?
Les termes semi-déterminée, déterminée et indéterminée
se réfèrent aux types de croissance des plants de
tomate, en particulier en ce qui concerne leur taille,
leur développement et leur cycle de vie.
Ces termes sont importants pour comprendre comment la
plante se développe et comment elle produit ses fruits. |
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1. Tomates déterminées ou « bush » |
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Les tomates déterminées ont un type de croissance plus
compact et limité. Voici leurs principales
caractéristiques :
- Croissance limitée : La plante cesse de grandir une
fois qu'elle atteint une certaine hauteur. Elle a une «
génétique prédéfinie » qui détermine sa taille finale.
- Floraison concentrée : La floraison et la
fructification se produisent généralement en une seule
fois ou en un court laps de temps. Après avoir produit
une première récolte, la plante cesse généralement de
produire de nouveaux fruits.
- Durée de vie : Les plants déterminés ont un cycle de
vie plus court. Ils produisent tous leurs fruits en une
période relativement rapide, puis leur production cesse.
- Idéales pour les petites surfaces : Ces tomates sont
souvent utilisées dans des jardins de petite taille ou
dans des conditions où la gestion des plantes doit être
plus contrôlée.
Exemples de variétés : Roma, Bush Early Girl. |
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2. Tomates indéterminées ou « vining » |
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Les tomates indéterminées ont un type de croissance plus
vigoureux et continu. Les caractéristiques principales
sont :
- Croissance continue : Ces plantes ne cessent jamais de
croître. Elles continuent à se développer, produisant
des tiges supplémentaires et s'étendent indéfiniment,
tant que les conditions de croissance sont favorables.
- Floraison étalée : Elles produisent des fruits tout au
long de la saison de croissance. Cela signifie que les
récoltes sont plus étalées dans le temps, avec des
fruits mûrissant progressivement sur une période plus
longue.
- Récoltes prolongées : Ces tomates sont idéales pour
les jardins où les récoltes échelonnées sur plusieurs
mois sont recherchées.
- Besoins en support : En raison de leur croissance
continue, elles nécessitent souvent un support
(treillage, tuteurage) pour maintenir leurs tiges en
place.
Exemples de variétés : Beefsteak, Cherokee Purple,
Sungold. |
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Tomates indéterminées en croissance continue dans une
serre de jardin |
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3. Tomates semi-déterminées |
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Les tomates semi-déterminées sont un compromis entre les
types déterminés et indéterminés. Elles présentent un
mélange des caractéristiques des deux :
- Croissance modérée : Elles ne poussent pas aussi
vigoureusement que les indéterminées, mais elles
continuent de croître plus longtemps que les
déterminées.
- Floraison et fructification étalées : Bien que la
floraison et la production de fruits ne soient pas aussi
concentrées que celles des tomates déterminées, elles ne
s'étalent pas autant que celles des tomates
indéterminées.
- Récoltes étendues, mais plus courtes : Les récoltes
peuvent durer un peu plus longtemps que celles des
tomates déterminées, mais moins longtemps que celles des
tomates indéterminées. |
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Tomates à croissance déterminée |
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Conclusion : |
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- Les tomates déterminées sont idéales si vous cherchez
à récolter une grande quantité de fruits en peu de
temps, particulièrement pour la conservation ou la
transformation (comme les tomates en sauce).
- Les tomates indéterminées conviennent mieux pour les
jardins où une production continue de fruits est
souhaitée, notamment pour une récolte étalée sur toute
la saison.
- Les tomates semi-déterminées offrent un compromis si
vous cherchez une production prolongée mais avec des
besoins en espace et en gestion moins élevés que pour
les indéterminées.
Les choix entre ces types dépendent de l'espace
disponible, du temps que vous pouvez consacrer à la
gestion des plantes et de la manière dont vous souhaitez
récolter vos tomates. |
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Marc Théberge,
Agriculteur maraîcher et
conservateur de semences |
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Photos du reportage - |
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Plant de tomates à port semi-déterminé |
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Semis de tomates à l'intérieur |
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Tomate Black beauty |
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| Marc Théberge - Agriculteur
Maraîcher et conservateur de
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Marc Théberge
Agriculteur
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Restaurateur Chef Propriétaire
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